綠茶飲料的顏色把控

隨著大眾健康意識的提升，茶類飲料成為越來越多人的選擇，其中又以綠茶最為受歡迎。綠茶含有天然茶多酚、咖啡堿等茶葉有效成分，兼有營養、保健功效，是清涼解渴的多功能飲料。

在超市的貨架上，綠茶飲料幾乎都是罐裝在綠色塑料瓶中的，而紅茶、烏龍茶等飲料卻普遍使用透明塑料瓶，這其實與茶葉中的多酚類物質有關系。在眾多的茶葉種類中，綠茶的多酚類物質含量最高，而茶多酚中的兒茶素在浸提、高溫殺菌、熱罐裝等需要高溫處理工序中容易造成多酚物質的氧化，使綠茶湯色發紅甚至發暗、褐變。因此，商家為了避免不同氧化程度的茶湯造成產品批次間顏色的差異引起消費者不必要的困擾，會選擇把綠茶飲料裝在綠色的飲料瓶中。

為了確保產品的色澤在貨架期內符合標準，商家會設定常溫儲藏條件下的色澤標準。使用分光測色計CM-5，在D65光源下對樣品進行測量獲得準確的L、a、b值，通過與標準數據對比，即可知曉樣品是否符合標準。

分光測色計/色彩色差計CM-5/CR-5

CM-5，是柯尼卡美能達推出的一款臺式分光測色計，它在保留了CM-3500d開口向上的設計基礎上，在儀器精度、功能和整體外觀上有了很大的提高，寬大的顯示屏操作使色彩測量成為一種享受。CR-5是CM-5的簡易版，僅保留常用的C光源和D65光源，同時去除光譜圖的顯示，但依舊提供絕對值圖。

CM-5/CR-5的頂端開口設計，可以方便地對各種樣品進行測量。固體樣品可以簡單地放置于測量口上；糊狀或顆粒狀樣品可放置于培養皿中。同時，CM-5/CR-5配有一個大型透射腔，可以測量厚達60mm的如玻璃、板材等樣品，且腔體邊界不限制，這樣對于樣品的長度也可以沒有限制。茶湯樣品可以倒入另配的比色皿中進行透射測量。

聯系我們的色彩專家，進行免費演示或咨詢和幫助。
欲了解更多產品資訊，敬請垂詢：
E-Mail:?hcn_sensing@gcp.konicaminolta.com